TV&メディア出演

10月のNHKの番組は ”田舎風テリーヌ ” !!!

10月の初旬の NHK熊本放送局の番組 ”テレメッセ ” で
「パテ・ド・カンパーニュ」 つまり 「 田舎風テリーヌ 」 を紹介いたしました ~~~

フランスだけでなく ヨーロッパのホテルでの食事に このテリーヌが前菜で出されます・・・
去年 10月の北欧旅行では ノルウエーのホテルでの朝食に
ハムやチーズなどと共に このテリーヌがあり、とても 嬉しかったです ~~~

テリーヌ型を使わずに ケーキのパウンド型で 作れますよ !
ハンバーグを作るより 手軽に作れます ・・・

このテリーヌは フランスやヨーロッパで 家庭で良く作られています素朴なテリーヌ ですよ ~

番組の制作は スタッフの皆さんの がんばりのお陰です・・・

この ”テレメッセ ” の レシピや番組の情報は

「 NHK熊本放送局 テレメッセ 」 のHPを 検索してくださいね !!!


投稿日時:2011/10/11 (火) カテゴリー:メディア露出出演レポート

5月のNHKの番組で コンフィチュール を紹介 !!!

今年5月のNHK熊本放送局の番組 ”テレメッセ” では
” イチゴのコンフチュール ” をつくりました・・・

フランス語で ”コンフィチュール”とは 所謂 ”ジャム ” の事 ~~
最近 フランスのアルザスのパティシエール(女性)が とろ~とした新鮮なジャムを発売し
世界中にヒットしています・・・

福岡のデパートにも商品がありますよ !

そこで 小粒の新鮮なイチゴで 果肉がコロッと残っているコンフィチュールの
作り方を紹介いたしました・・・

このように パフェを作っても色があざやかで 美味しいし、
ヨーグルトなどにかけると 止めやれない~ 止まらない ~ 状態・・・

カメラの後ろでは 私のアシスタントが 準備で大忙し !!!


投稿日時:2011/10/2 (日) カテゴリー:メディア露出出演レポート

NHKの番組 フルーツグラタン を作りました ~~ 

苺、バナナ や 黄桃などのフルーツに
バニラの香りの ”クレーム・アングレーズ”をかけて
熱々の フルーツのグラタン です ~~~

クレームアングレーズを使って、バヴァロア や色々なお菓子が作れます・・・

スタジオは いつものように NHKのスタッフが大忙し ・・・

このようにして ディスプレイの写真を撮ります 。。。

裏方の アシスタントは 走り回っています ~~



皆様 お疲れさまでした !!!


投稿日時:2011/4/1 (金) カテゴリー:メディア露出出演レポート

今日は NHK の 番組収録 でした !!!

今日 2月23日 は NHK 熊本放送局の番組 ”テレメッセ”の 番組収録でした~

今回のメニューは  「フルーツのグラタン」 ・・・

グラタン と言えば マカロニグラタン などですね。。。
欧米では フルーツをコンポートにしたり・・・
このように クレームアングレーズをかけて フルーツグラタンにしたり・・・

クレームアングレーズは フランス菓子の基本のクレームです~
このクレームから バヴァロア や カスタードクリーム などが 作られます・・・

NHKのスタッフの皆さんは 番組作りを 懸命にされています !!

放送は 来週 3月 11:40~ です !!!


投稿日時:2011/2/24 (木) カテゴリー:メディア露出出演レポート

今日のNHKの番組収録は シュークルート デシタ!!!

2日から 北欧・ロシアへ行きます為に
10月の NHK の番組収録を早めて頂き 昨日デシタ・・・

今回のお料理は フランス語で 「シュークルート」 
ドイツ語では 「ザワークラウト」 です~

フランスとドイツの国境にあるアルザス地方は
ヨーロッパのへそ と言われ、ヨーロッパの中心にあります・・・
政治的に 歴史的に 重要な役割をしてきた街でス・・・
今は 世界遺産の街になり、古い町並みがとても美しい街です~~

第1次世界大戦の後は ドイツ領になり
第2次世界大戦の後、現在はフランス領になっています~~~

このシュークルートは そのアルザス地方の郷土料理です・・・

フランス料理にも あちこちに郷土料理があり
とても 美味しい 素朴な料理です・・・

このお皿は ハンガリーのブタペストで買って 
手荷物で持って帰って来ました 大好きなお皿です・・・

番組収録の裏方では 私のアシスタントが準備などをしてくれています~

テレビ番組の作成と収録には 多くのスタッフが 裏で活躍をされています~~

  

特に この「テレメッセ」の番組には 
素敵な女性のスタッフが 大活躍されています !!!


投稿日時:2010/9/29 (水) カテゴリー:メディア露出出演レポート


イタリアとスイス 美食と絶景にふれる10日間 ※大好評につき、満員となりました。ありがとうございます。