フードコンサルティング

ナチュラル&ハーモニック ピュアリィ フードコンサルティング

熊本市の古くからの街 唐人町には古民家などが残っていて、古い町並みが坪井川との情緒をかもし出しています。その通りには 3軒が連なった古民家があり、 その中の1軒はフランス料理のレストランで、もう1軒がオ-ガニックのショップとレストランになっています。
そのオーガニック・レストランのオーナーから お店のご相談を頂きました。 熊本市商工会議所のエキスパートバンクから派遣されまして、ご相談にのりました。 お店のコンセプト、メニューの骨子作りから始まりまして、コース料理だけでなく、幅広い年齢層に受け入れられます単品のメニュー作りなどを致しました。 その後 日本で受け入れ易い フランスの家庭料理、郷土料理などのレッスンを お店の料理人の方々に行いました。料理はやはり食べて 味わってみないと レシピーだけでは なかなか分からないものです。
フランス料理と言いますと、フォーマルなコース料理のイメージがありますが、 日本にも家庭料理、郷土料理があります様に フランスにもカジュアルな料理が ありますので、その様なフランスやイタリアの家庭料理や郷土料理を気軽に 楽しんで頂きたい との考えで、ピュアリーさんのコンサルタントをさせて頂きました。


お客様

ブログ

ナチュラル&ハーモニック ピュアリィ
(オーガニックレストラン)

住所/熊本県熊本市中唐人町15

TEL/096-323-1551

営業時間

10:00~21:00

レストラン営業時間

11:30~23:00 (日祝日21:00まで)

定休日

毎週水曜日

http://www.nh-purely.com/

お客様の声

現在準備中です。